Більшості населення Деражнянщини відомо, що ДНЗ «Деражнянський Центр професійної освіти», окрім інших спеціальностей, готує фахівців і з професії «Кухар;кондитер», яка на сьогоднішній час є чи не найбільш затребуваною на ринку праці в галузі громадського харчування та обслуговування, адже харчування – найважливіша потреба будь – якої людини. Тож, професія кухаря потребує від працівника багатьох знань та вмінь, зокрема технологічних, презентаційних.

Учбовий процес у  ДНЗ «Деражнянський Центр професійної освіти» побудовано  шляхом поєднання виробничого навчання в лабораторіях та навчальних кабінетах Центру з виробничою практикою на підприємствах.

Для більш  якісної професійної підготовки фахівців з даного напрямку  дирекцією навчального закладу  укладено угоду про проходження виробничої практики в санаторії «Примор’є» Приватного Багатопрофільного підприємства «Паритет» в с.Залізний Порт Херсонської області, який розташований на березі Чорного моря. Таке рішення прийнято директором закладу Миколою Васильовичем Черкаським з метою не лише сприяти учням в отриманні навиків роботи, але й гарного відпочинку.

Нещодавно мала нагоду на власні очі пересвідчитися, як вихованці нашого закладу  під керівництвом майстрів виробничого навчання Степчук Галини Вікторівни та Дмітрієвої Тетяни Павлівни закріплюють знання та уміння на практиці, демонструють рівень кваліфікації та підготовку до самостійної роботи, вчаться орієнтуватись в різних виробничих ситуаціях.

Без перебільшення, приємно споглядати, як учнівська молодь на виробництві намагається застосовувати отримані в процесі навчання знання, бути швидкою, зібраною та акуратною, а головне фізично витривалою, адже саме цього вимагає специфіка роботи. Учні поділилися своїми враженнями від практики і розповіли,  що на базі відпочинку вони мають можливість проявити отримані протягом року як теоретичні знання, так і практичні вміння. Тож майбутні кухарі є повноцінними учасниками технологічного процесу від обробки овочів, мяса, риби до приготування і подачі перших, других та третіх страв.  Крім того, учні опановують  ще й професію «офіціант», бо обслуговують відпочивальників безпосередньо у залі їдальні.

Приємно відмітити, що  майбутні спеціалісти володіють не тільки технологічними навичками, а й навичками сервірування столів, знають асортимент, кулінарні характеристики, правила подавання страв; мають знання щодо видів посуду, його призначення, вимог білизни, що використовується.

Безумовно, це стажування – лише початок становлення учнів Центру як майбутніх професіоналів – кухарів вищого гатунку. Але, погодьтеся, це колосальний досвід, який важко отримати деінде.

Справедливості заради варто зазначити, що робочий день учнів організовано так, що молодь має можливість чергувати роботу та відпочинок на березі моря.

Ольга Кіс

заступник директора Центру

Деражнянський центр професійної освіти активно готується до початку нового навчального року. Здійснюється косметичний ремонт навчальних корпусів та приміщень. В навчальних, виробничих приміщеннях, спортивному залі Центру кипить робота.  Створюються належні умови для навчання учнів та майбутніх першокурсників.

25 травня 2018 року з робочим візитом відвідала Центр ПО заступник директора-начальник управління професійної освіти та ресурсного забезпечення Харчук Антоніна Михайлівна. У ході зустрічі ініційовано робочі збори з інженерно-педагогічним колективом Центру, де піднімались питання: стан профорієнтаційної роботи 2018 – 2019 н.р. ; нововедення і зміни у навчальних планах в зв’язку із впровадженням дуальної системи здобуття освіти та ін. 

25 травня, напередодні літніх канікул вогнеборці 11-ї державної пожежно-рятувальної частини Головного управління ДСНС України в Хмельницькій області відвідали Деражнянський центр професійної освіти з навчальним візитом. Під час зустрічі, працівники пожежно-рятувальної частини ознайомили учнів з професією рятувальника, розповіли про технічні можливості пожежного автомобіля МАЗ, а саме скільки води знаходиться в машині, яким чином вогнеборці долають пожежу, ліквідовують наслідки дорожньо-транспортної пригоди чи природньої стихії.  

У день перепоховання праху  Тараса Шевченка в землю рідної України – 22 травня у літературно-меморіальному музеї Анни Ахматової (с. Слобідка-Шелехівська Деражнянського району) відбулося вшанування пам’яті Великого Кобзаря. Захід провели працівники Хмельницького обласного літературного музею, до складу якого і входить музей Анни Ахматової. Директор музею письменник Василь Горбатюк поділився своїми думками про значення творчості Кобзаря вдолі українського народу, про її вплив на сучасні події в Україні. Старший науковий співробітник музею Тамара Міцінська розповіла про останні дні Кобзаря у житті й шлях його праху на високу Чернечу гору під Каневом. Перебуванню Тараса Григоровича на Поділлі, зокрема в Кам’янці над Смотричем, присвятила свій виступ заступник директора музею Людмила Данилюк. 

Проникливо й щиро прочитала поезії Кобзаря учениця Деражнянського центру професійної освіти Галина Самійло.

9 травня  в м. Деражня пройшли урочисті заходи до Дня Перемоги. Учні та викладачі Центру взяли участь в мітингу вшанування пам’яті загиблих героїв. Усі присутні урочистою ходою пройшли до Меморіалу Слави, пам’ятного знаку Героїв АТО, меморіального комплексу пам’яті воїнів-інтернаціоналістів та поклали квіти, чим засвідчили свою вдячність за героїзм загиблим.

замовлення підручників (скачати)

 

02 травня 2018 року відбулося засідання педагогічної ради Центру. На порядок денний виносилися наступні питання:

1. Про виконання навчальних планів та програм учнями ІІІ курсу навчання та допуск їх до ДПА (Ковальчук І.О. – заступник директора з навчально-виховної роботи).
2. Стан профорієнтаційної роботи (Кіс-Муляр О. О. – заступник директора з виховної роботи).
3. Про безпеку життєдіяльності працівників та учнів Центру (Романова О.А. – інженер з охорони праці).

Учасники педагогічної ради обговорили запропоновані питання та затвердили по них ряд актуальних рішень.

28 квітня 2018 року учні Центру разом з викладачами Ганичем Е.В, Романовою О.А, Федорович І. С. відвідали мальовничі куточки Поділля. Учнівська молодь побувала в Державному історико-архітектурному заповіднику «Хотинська фортеця», Державному Кам’янець-Подільському ботанічному саду та Національному історико-архітектурному заповіднику «Кам’янець». У ході екскурсійного маршруту усі учасники отримали позитивні враження та емоції, цьому сприяли і погодні умови, і мальовничість історичних місць.

27 квітня 2018 року учні Центру приєдналися до загальноміської молодіжної акції «Молодий парк – руками юні».  У ході акції молодь з навчальних закладів міста на чолі з працівниками міської ради закладали «підвалини» нового паркового масиву поблизу майбутнього спортивного комплексу.

Юнаки 21 групи на чолі з майстром Макогоном О. П. висаджували саджанці дубів, кленів та буків, власним прикладом їх заохочував міський голова Андрій Ковпак. Всього було висаджено близько сімсот саджанців.

З 16 по 22 квітня 2018 року в ДНЗ “Деражнянський центр професійної освіти” волонтерами Центру проводилася акція “Серце до серця”. Мета акції суспільний збір коштів на закупівлю медичного обладнання для ранньої діагностики органів слуху. Учні проводили збір коштів у спеціальні скриньки, а натомість дарували  добродійникам сердечко-наліпку та бажали гарного настрою. Зібрану суму було перераховано соціальним педагогом Трусіловою В. В. на рахунок БФ “Серце до серця”.

11 квітня в  Міжнародний день визволення в’язнів фашистських концтаборів учні ДНЗ «Деражнянський центр професійної освіти» на чолі з директором М.В. Черкаським, викладачами центру відвідали братські могили радянських військовополонених у селі Нижньому.

Такий екскурсійний маршрут організовано з метою вивчення трагічних сторінок нашого краю, вшанування пам’яті жертв нацизму, в’язнів «таборів смерті», та привернення уваги молоді до однієї з жахливих сторінок історії -Другої Світової війни.

Викладач суспільних дисциплін М.В. Петренко наголосив на тому, що «поколінню війни»  довелось пройти нелегкий шлях тортур, каторжні роботи в концентраційних таборах Аушвіц, Бухенвальд, Освенцім, Маутхаузен, де закатовано мільйони людей.

Було  вшановано пам’ять тих, хто не витримав муки фашистського пекла хвилиною мовчання. Крім того, учні Центру виявили ініціативу прибрати біля пам’ятника і активно взялися  до роботи: згорнули торішнє листя, зібрали сухе гілляччя, загромадили територію від сухої трави.

По-завершенню екскурсії директор Микола Черкаський наголосив, що, не зважаючи на десятиліття,  які відділяють нас від подій Світової війни, наш обов’язок,  принаймні у День пам’яті в’язнів фашистських концтаборів, згадувати усіх, хто був за колючим дротом гітлерівських катівень, хто навіки залишився там , у безіменних могилах чи печах крематоріїв, і тих, хто вижив усім смертям на зло…

Учні другого курсу Деражняського Центру профосвіти 18 квітня відвідали у Деражнянському районному історичному музеї  фото-документальну виставка “УПА – відповідь нескореного народу. Повстанці проти нацизму і комунізму”.

На 24 стендах у фотографіях, документах, картах представлено цілісну картину протистояння Організації українських націоналістів та Української повстанської армії з нацистським і комуністичним тоталітарними режимами під час Другої світової війни та повоєнний час.

Інформаційно-просвітницькі стенди розповідають про героїчну сторінку національно-визвольної боротьби Українського народу. Ця виставка про УПА показує всі етапи репресій радянської влади проти родин членів ОУН і УПА, які розгорнулися на Західній Україні з лютого 1944 року.

Сьогодні навколо тематики та проблематики історії УПА здійснюють дуже багато маніпуляцій. Тому ця виставка допомагає детальніше розкрити багато невідомих аспектів про діяльність повстанців.